Cookies

Le Cookies est originaire des Etats Unis, une recettes typiques telle que : Brownies, carrot cake, cheesecake, pancakes….

Pour des cookies croustillant et moelleux il vous faut:

Ingrédients liquides

• 250 g de beurre doux ramolli
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de sucre brun , pour moi du sucre complet ou 120 g de sucre en poudre
• 1 c. à c d’extrait de vanille
• 2 pincée de sel
• 2 œufs moyens

Ingrédients secs

• 400g de farine T65 OU  T55
• 3 pincées de bicarbonate de soude
• 200g de chocolat en morceaux
• 50 g de noix hachées,  vous pouvez faire des mélanges , noix, noisettes, amandes …. a vous te mettre votre touche personnelle .

Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et aérée. Incorporer les autres ingrédients liquides, en continuant de battre l’ensemble jusqu’à ce qu’il soit homogène.

Mélanger les ingrédients secs.

Mélanger les deux préparations jusqu’à obtention d’une pâte homogène et réserver celle-ci au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffer votre four à 200°c

Après avoir laissé reposer la pâte au réfrigérateur une bonne heure, je façonne les cookies avec une cuillère à glace.

Je dépose mes boules de cookie sur une silpat, ou du papier de cuisson.

Au Four 200°C le temps de cuisson à adapter selon votre four.

Le cookie est mou à la sortie du four, pas de soucis il durcit  sur le dessus une fois refroidi, et reste moelleux à l’intérieur.

Un régal….

Si la p’tite famille m’en donne le temps, je conserve les cookies, madeleines … une bonne semaine, dans un bocal, ou boite hermétique.