ANANAS SURPRISE: Simple, Rapide.

1. Pour 6 personnes (Empreintes Flexipan grands ronds)
2. 200 g + 80 g de sucre
3. 2 cuillère à soupe d’eau
4. 2 œufs + 1 jaune d’œuf
5. 200 g de crème fraiche liquide
6. 1 cuillère à soupe de rhum
7. 1 gousse de vanille ou vanille en poudre
8. 6 tranches d’ananas
9. 6 tranches de brioche

• Préchauffez votre four à 150° C;
• Dans une casserole, faire chauffer 200 g de sucre avec l’eau jusqu’à obtention d’un caramel.
• Verser le caramel chaud dans les empreintes .
• Dans un saladier, mélanger au fouet le reste du sucre, les œufs et le jaune d’œuf.
• Ajouter la crème liquide, le lait, le rhum et la vanille.
• Mélanger tout.
• Avec le découpoir 9,5 cm découper 6 ronds de brioche. (attention, lors de l’achat de votre brioche tranchée, choisissez des tranche suffisamment grande pour être découpé !!!! Moi c’était un peu loupé )

• Dans les empreintes,  placer les tranches d’ananas sur le caramel, puis les tranches de brioches.

• Verser la préparation dessus jusqu’à ce que les empreintes soient bien remplies.

• Faire cuire 25 mn environ 150°C (pour moi four chaleur tournante)
• Démouler tiède. Bonne dégustation !

Recette : http://www.guydemarle.com